दुग्ध उत्पादन समितियों का और विस्तार करें- मुख्यमंत्री

पटना।। मुख्यमंत्री नीतीश कुमार ने आज पटना डेयरी प्रोजेक्ट, सुधा फुलवारीशरीफ का निरीक्षण किया और अधिकारियों को आवश्यक निर्देश दिये. निरीक्षण के दौरान मुख्यमंत्री ने प्रोडक्शन हॉल, आइस्क्रीम प्लांट, दही कोल्ड रूम सहित विभिन्न इकाईयों का निरीक्षण किया और उत्पाद के संबंध में विस्तृत जानकारी ली.

कॉन्फ्रेंस हॉल में मुख्यमंत्री ने अधिकारियों के साथ बैठक की. बैठक में कॉम्फेड के प्रबंध निदेशक शीर्षत कपिल अशोक ने कॉम्फेड के कार्यों की अद्यतन स्थिति की जानकारी दी. इस दौरान एक वीडियो फिल्म भी प्रस्तुत की गयी. शीर्षत कपिल अशोक ने कॉम्फेड के विजन, अगले पांच वर्ष की योजना, दुग्ध संघ, दुग्ध समिति, प्रोक्यूरमेंट इन्फ्रास्ट्रक्चर, न्यू प्रोडक्ट लांच आदि की जानकारी दी. उन्होंने बताया कि अभी कुल कार्यरत ग्रामस्तरीय दुग्ध सहकारी समितियों की संख्या 21 हजार से भी अधिक है जिससे लगभग 7.5 लाख पशुपालक जुड़े हुए हैं जिसमें लगभग 1.9 लाख (25%) महिलाएं हैं. ये समितियाँ प्रतिदिन औसतन 22 लाख किलोग्राम दूध का संकलन करती है तथा अधिकतम संकलन लगभग 30 लाख किलोग्राम प्रतिदिन तक पहुँच जाती है. संकलित दूध के प्रसंस्करण की भी पूर्ण व्यवस्था उपलब्ध है. वर्तमान में कॉम्फेड की कुल प्रसंस्करण क्षमता 54 लाख लीटर प्रतिदिन है. उन्होंने बताया कि कॉम्फेड के और विस्तार की योजना है.

बैठक के दौरान मुख्यमंत्री ने कहा कि वर्ष 2008 से कृषि रोड मैप की शुरूआत की गयी है. कृषि रोड मैप में कृषि कार्य एवं इससे जुड़े अवयवों के विकास के लिये कई कदम उठाये गये हैं. कृषि रोड मैप के लागू होने से फसल का उत्पादन और उत्पादकता बढ़ी है साथ ही राज्य में दूध का उत्पादन भी बढ़ा है. इससे किसानों और दुग्ध उत्पादकों को काफी फायदा हो रहा है. मुख्यमंत्री ने अधिकारियों को निर्देश दिया कि डेयरी प्लांट का और विस्तार करें. उन्होंने कहा कि दुग्ध उत्पादन समितियों का और विस्तार करें, अधिक से अधिक लोगों को जोड़ें, जिससे उनकी आमदनी बढ़ेगी साथ ही रोजगार के नये अवसर पैदा होंगे. बिहार में दुग्ध उत्पादन बढ़ाने के लिये कार्य करें साथ ही प्रोसेसिंग की क्षमता का भी विस्तार करें. प्रोक्यूरमेंट इन्फ्रास्ट्रक्चर का और विस्तार करें. उन्होंने कहा कि यहां काम करनेवाले लोगों के आवासन की भी व्यवस्था करें ताकि वे अच्छे से काम कर सकें.

मुख्यमंत्री ने कहा कि हमलोगों ने किसानों की समृद्धि और ग्रामीण विकास के लिये कई कदम उठाये हैं. कॉम्फेड के माध्यम से किसानों को दुग्ध का बेहतर मूल्य प्रदान किया जा रहा है. नये-नये उत्पाद बाजार में सुधा द्वारा लाये जा रहे हैं. बिहार के विकास में किसानों और पशुपालकों की महत्त्वपूर्ण भूमिका है. किसानों और पशुपालकों की तरक्की के लिये सरकार हर संभव सहायता उपलब्ध कराती रहेगी.

ज्ञातव्य है कि बिहार राज्य दुग्ध सहकारी महासंघ लिमिटेड (कॉम्फेड) की स्थापना ऑपरेशन फ्लड कार्यक्रम के तहत वर्ष 1983 में की गई थी. वर्तमान में राज्य के 31 जिलों में 8 दुग्ध संघ कार्यरत हैं, जबकि शेष 7 जिलों की जिम्मेदारी सीधे कॉम्फेड के दो परियोजनाओं के माध्यम से निभाई जा रही है. दूध उत्पादकों द्वारा गाँव स्तर की समितियों से लेकर दुग्ध संघ स्तर पर चुने गए प्रतिनिधि संपूर्ण प्रबंधन का संचालन करते हैं. इन समितियों के माध्यम से गांवों में ही पूर्वनिर्धारित मूल्य पर दूध विक्रय की सुविधा उपलब्ध कराई जाती है तथा पशुचारा, कृत्रिम गर्भाधान, चारा बीज, कृमिनाशक, टीकाकरण आदि जैसी आवश्यक इनपुट सेवाएँ भी प्रदान की जाती हैं.

कॉम्फेड तथा इसके संबद्ध दुग्ध संघों द्वारा उत्पादित दूध एवं दुग्ध उत्पाद ‘सुधा’ ब्रांड नाम से बेचे जाते हैं. वर्तमान में औसत पाउच दूध विपणन 18.00 लाख लीटर प्रतिदिन है तथा लगभग 3.5 लाख लीटर के दुग्ध उत्पाद प्रतिदिन तैयार किए जाते हैं. कॉम्फेड द्वारा लगातार अपने विपणन तंत्र का विस्तार किया जा रहा है. राज्य के सभी प्रखण्डों एवं नगर निगम / नगर निकायों तक राज्य में सुधा के दूध एवं दुग्ध उत्पादों की उपलब्धता हेतु मिल्क बूथों का निर्माण एवं नये खुदरा विक्रय केन्द्र खोले जा रहे हैं। कॉम्फेड के तहत खुदरा विक्रय केन्द्रों की संख्या 37000 हो गयी है जिसमें 914 होल-डे-मिल्क बुथ है. नालंदा डेयरी परियोजना में UHT प्रोसेसिंग सुविधा स्थापित होने के बाद कॉम्फेड अब देश के विभिन्न भागों में दूध उपलब्ध कराने में सक्षम है. वर्तमान में इसके टेट्रा पैक दूध उत्तर पूर्वी राज्यों असम, मेघालय, मणिपुर, नागालैंड, त्रिपुरा, अरुणाचल प्रदेश एवं सिक्किम में उपलब्ध है तथा टेट्रा पैक दूध की आपूर्ति भारतीय सेना को भी की जाती है, इसके अतिरिक्त दूध एवं दुग्ध उत्पादों का विपणन दिल्ली एवं कोलकता जैसे मेट्रो शहरों में भी किया जा रहा है. सुधा के दुग्ध उत्पाद न केवल बिहार और झारखंड में बल्कि पूरे देश में एक लोकप्रिय ब्रांड के रूप में उभर रहे है. डेयरी संयंत्रों में घी, पेड़ा, दही, टेबल बटर, पनीर, गुलाबजामुन, मट्ट्ठा, लस्सी, रसगुल्ला, बलूशाही, आइस क्रीम, फ्लेवर्ड मिल्क आदि उत्पादों का निर्माण किया जाता है. गुलाबजामुन, रसोगुल्ला, बलूशाही आदि के टिन पैक भी उपलब्ध हैं, जिनकी शेल्फ लाइफ अधिक होती है. ताजे दुग्ध उत्पादों के निर्माण के अतिरिक्त बचे हुए दूध को श्वेत मक्खन, स्किम्ड मिल्क पाउडर और होल मिल्क पाउडर में परिवर्तित किया जाता है, जिनका उपयोग मुख्य रूप से विभिन्न डेयरियों द्वारा किया जाता है. बिहार के समाज कल्याण विभाग को आंगनवाड़ी केंद्रों में माताओं एवं बच्चों को दूध उपलब्ध कराने हेतु सुधा मिल्क पाउडर की आपूर्ति की जा रही है. कॉम्फेड अब बिहार के दुग्ध उत्पादों का निर्यात भी कर रही है. मार्च, 2025 में कॉम्फेड द्वारा 5 मीट्रिक टन घी अमेरिका एवं 8 मीट्रिक टन गुलाबजामुन कनाडा भेजा गया है.

निरीक्षण के दौरान पशु एवं मत्स्य संसाधन विभाग की अपर मुख्य सचिव सह कॉम्फेड की अध्यक्ष डॉ एन विजयलक्ष्मी, मुख्यमंत्री के विशेष कार्य पदाधिकारी डॉ गोपाल सिंह, मुख्यमंत्री के सचिव डॉ चन्द्रशेखर सिंह, कॉम्फेड के प्रबंध निदेशक शीर्षत कपिल अशोक, पटना के जिलाधिकारी डॉ त्यागराजन एस०एम०, पटना डेयरी प्रोजेक्ट के प्रबंध निदेशक रूपेश राज सहित अन्य वरीय अधिकारी उपस्थित थे.

pncb

नई दरों के अनुसार सुधा गोल्ड दूध (1000 मि.ली.) अब 65 रुपये में मिलेगा, जो पूर्व में 62 रुपये था. वहीं, सुधा गोल्ड (500 मि.ली.) की कीमत 32 से बढ़कर 33 रुपये हो गई है. सुधा शक्तिवर्धक दूध (1000 मि.ली.) की दर 55 से बढ़कर 57 रुपये और 500 मि.ली. की दर 28 से बढ़ाकर 29 रुपये कर दी गई है. सुधा शक्ति का 6000 मि.ली. का पैक अब 336 रुपये में उपलब्ध होगा, जो पहले 324 रुपये में बिकता था.

गाय के दूध की कीमतें भी बढ़ी हैं.1000 मि.ली. पैक की दर अब 54 रुपये और 500 मि.ली. पैक की दर 28 रुपये कर दी गई है.इसी तरह, सुधा हेल्दी (1000 मि.ली.) की कीमत 49 से बढ़कर 52 रुपये और 500 मि.ली. की कीमत 26 से बढ़ाकर 27 रुपये हो गई है.सुधा स्मार्ट और सुधा डिलाइट की विभिन्न पैकिंग पर भी दो से चार रुपये की बढ़ोतरी की गई है.

पटना डेयरी प्रोजेक्ट के प्रबंध निर्देशक रूपेश राज ने दूध की बड़ी कीमतों के बारे में स्वीकार करते हुए कहा कि डेयरी प्रबंधन को कुछ मजबूरी के चलते दूध और दूध जनीत उत्पाद में बढ़ोतरी करना पड़ रहा है. उन्होंने उपभोक्ताओं से अपील की है कि वे सुधा के स्वास्थ्यवर्धक एवं गुणवत्तापूर्ण दुग्ध उत्पादों का अधिक से अधिक सेवन करें. प्रबंधन ने विश्वास जताया है कि उपभोक्ताओं का सहयोग पूर्व की भांति बना रहेगा.

अजीत

उन्होंने बताया कि तालाब में मछलियों को पर्याप्त ऑक्सीजन मिले, इसके लिए जरूरी उपाय किए जाएं. जल में घुलनशील ऑक्सीजन की मात्रा बढ़ाने हेतु सुबह और शाम दो से चार घंटे तक एरेटर या एयर ब्लोअर का प्रयोग करें. यदि तालाब का पानी हरा हो जाए या उसमें दुर्गंध आने लगे तो तत्काल पूरक आहार देना बंद कर दें.

मछलियों के प्राकृतिक भोजन की जांच प्लैंक्टन नेट की सहायता से की जानी चाहिए. तालाब में मौजूद जलीय कीटों और खरपतवारों की सफाई समय-समय पर कराते रहें. निदेशक ने बताया कि हैचरी संचालकों और मत्स्य बीज उत्पादकों को मछलियों को प्रोटीन युक्त आहार और गट प्रोबायोटिक देने की सलाह दी गई है, जिससे अंडों की निषेचन दर और स्पॉन की उत्तरजीविता में सुधार हो सके.

उन्होंने बताया कि बीज उत्पादन शुरू करने से एक माह पूर्व नर और मादा प्रजनक मछलियों को अलग-अलग तालाबों में रखें. तालाब में जाल डालकर मछलियों के स्वास्थ्य की निगरानी नियमित रूप से करें. बीज संचय से पूर्व प्रति एकड़ 100 से 150 किलो बुझा हुआ चूना तालाब में डालना लाभकारी होगा.

विभाग द्वारा जारी एडवाइजरी के अनुसार, अप्रैल के अंत में तालाब में जाल अवश्य चलाएं. हालांकि पंगेशियस मछली वाले तालाबों में जाल न चलाएं. निदेशक ने कहा कि पूरे वर्ष तालाब में न्यूनतम 1.5 मीटर जलस्तर बनाए रखना चाहिए.

उन्होंने यह भी बताया कि यदि तालाब में आर्गुलस या अन्य जल कीटों का संक्रमण हो तो विशेषज्ञ की सलाह से ही कीटनाशकों का प्रयोग करें. उन्होंने सभी मत्स्य पालकों से विभागीय निर्देशों का पालन करते हुए वैज्ञानिक पद्धति से मत्स्य पालन करने की अपील की है, जिससे उत्पादन बढ़े और आय में वृद्धि हो.